随着食品经济的迅速变化和全球化，广大利益相关者（包括政府、食品加工和零售业、农民以及消费者）对粮食生产和安全、食品安全和质量以及农业的可持续性的关注和承诺，便产生良好农业规范概念。良好农业规范（gap）是应用现有的知识来处理农场生产和生产后过程的环境、经济和社会可持续性，从而获得安全而健康的食物和非食用农产品。

    中国良好农业规范（gap）系列国家标准，是遵照联合国粮农组织（fao）确定gap基本原则，参照国际相关的gap标准，并结合中国国情和法律法规。良好农业规范（gap）按种类（作物、果蔬、肉牛、肉羊、生猪、奶牛、家禽）和基础（农场基础、作物基础和畜禽基础）划分为种类模块和基础模块。其主要内容包括：

1.采用危害分析与关键控制点（haccp）方法，提出种植、养殖过程中控制食品安全的要求。

2.农业可持续发展的环境保护要求，营造农产品生产过程的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。

3.员工职业健康、安全和福利的要求。

4.动物福利的要求。

实施良好农业规范（gap）认证的作用的意义

    在食品生产源头的农作物和畜禽生产领域中，应用haccp方法识别、评价和控制食品安全危害，确保食品安全性，增强消费者信心，满足消费者需求。

    实施良好农业规范（gap）认证，进一步规范农业生产经营活动，在保证农产品产量的同时，要求更好地配置资源，要求农业生产和环境保护之间平衡，从而促进我国农业持续健康发展。

    实施良好农业规范（gap）认证，有利促进生产经营者/生产经营组织与国际贯例接轨，获取进入国际市场的通行证，扩大农产品出口，大大增加农民收入。

中药材gap是good agricultural practice的缩写，直译为“良好的农业规范（因为中药材栽培或饲养主要属于农业范畴）”，在中药行业译为“中药材生产质量管理规范”。它是我国中药制药企业实施的gmp重要配套工程，是药学和农学结合的产物，是确保中药质量的一项绿色工程和阳光工程。 

　　我国《中药材生产质量管理规范（试行）》于2002年3月18日经国家药品监督管理局局务会议审议通过，并于2002年6月1日起施行。其内容有十章五十七条，包括从产前（如种子品质标准化）、产中（如生产技术管理各个环节标准化）到产后（如加工、贮运等标准化）的全过程，都要遵循规范，从而形成一套完整而有科学的管理体系。 

　　实施中药材gap的目的是规范中药材生产全过程，从源头上控制中药饮片，中成药及保健药品，保健食品的质量，并和国际接轨，以达到药材“真实、优质、稳定、可控”的目的。

    gap是良好农业规范（good agricultural practice）的简称，是主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业的一种操作规范，关注动物福利、 环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产者生产出安全健康的产品。它是以危害分析与关键控制点（haccp）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和农事过程不当操作带来的产品危害。chinagap意为中国良好农业操作规范,该规范是国家认监委参照国际上较有影响力的良好农业规范标准结合中国农业国情而起草的中国农产品种养殖规范。chinagap认证是针对作物、果蔬、肉牛、肉羊、奶牛、生猪和家禽的种植或养殖所进行的良好农业规范认证。良好农业规范---控制点与符合性规范系列国家标准，涵括大田作物、水果和蔬菜、肉牛、肉羊、生猪、家禽等农产品。这套标准已于2006年7月正式发布实施。

农业生产经营者：代表农场的自然人或法人, 并对农场出售的产品负法律责任，如农户、农业企业。

　　农业生产经营者组织：农业生产经营者联合体，该农业生产经营者联合体具有合法的组织结构、内部程序和内部控制，所有成员按照良好农业规范的要求注册，并形成清单，其上说明了注册状况。农业生产经营者组织必须和每个注册农业生产经营者签署协议，并确定一个承担最终责任的管理代表，如农村集体经济组织、农民专业合作经济组织、农业企业加农户组织。

　　认证级别 

　　一级认证：即gap+认证，一级认证等同于eurepgap。要求规范的所有一级控制点都要符合要求，二级控制点除果蔬外90%满足要求。三级控制点没作符合性规定。

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